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“從開網店到做實體，為的是做一碗地道的‘襄陽牛肉面’，讓身處外地的襄陽游子及全國美食愛好者品嘗襄陽最家常最美味的面。”2月9日，湖北小食代科技有限公司相關負責人張明恩告訴記者。

根據中國郵政襄陽郵區中心發布的統計數據，“襄陽牛肉面”在我市2022年度通過網絡渠道賣出的襄陽本地特色美食產品中排名第二。湖北小食代科技有限公司并非業內佼佼者，卻是緊跟趨勢、從互聯網經營投身實體經濟的勇敢轉型者之一。

湖北小食代科技有限公司的食品生產線于2022年1月正式投產，可生產襄陽牛肉面、牛雜面、海帶面等多種泡面食品。雖然公司正式投產剛滿1年，但根據中國郵政襄陽郵區中心數據統計顯示，2022年通過網絡渠道賣出的襄陽本地特色美食產品中，該公司生產銷售的速食襄陽牛肉面已進入銷量“前三甲”，產品的受歡迎度不可小覷。

在張明恩看來，機遇好、銷售渠道好、產品好，是“小食代”收獲較好成績的原因。

近年來，方便食品迎來消費高峰，很多人的消費觀念也隨之改變，對方便食品的購買欲和囤貨欲大增，整個襄陽市的速食牛肉面銷售量都在增長。

銷售渠道好，是因為張明恩和合伙人本就是做網絡商貿起家，運營著多個成熟的網店，并且一直都以推廣售賣襄陽特產為主。在2016年前后看到剛面世的盒裝“襄陽牛肉面”快速獲得消費者的認可后，“小食代”就注冊了“可以丫”品牌，請本地廠家代加工，放在網店售賣。

產品則是湖北小食代科技有限公司花心思攻克的難關。“因為2020年疫情過后，代加工工廠時常爆單，我們的產品生產不出來，我們知道得做自己的生產線了。”張明恩表示。

“如何做好一碗面”真不容易。牛肉包、牛雜包、海帶包、牛油包、粉包、蔬菜包，經過技術攻關，都做了出來。“能沖泡的面條包，我們廠做不出來，對技術要求太高。”張明恩說。

雖然本地人認為干堿面是“襄陽牛肉面”的靈魂，但網上消費者對于煮面條太麻煩的評價，讓張明恩無法忽視：“因為年輕人選擇泡面，圖的就是一個方便，如果不方便，可能馬上被拋棄。”

摸排襄陽的面條加工廠，基本上達不到要求；又去河南，找到了為盒裝蘭州牛肉面代加工的工廠。提出要求后，工廠每配置出一批面條，張明恩就把面條分給朋友、親戚、鄰居們嘗。

最終經過幾輪嘗試，定下了配方，一款沖泡后就能吃的、有微微的堿味、勁道、爽滑的面條包于去年1月正式開始售賣，并迅速獲得消費者認可，去年平均每月賣出15萬桶。

湖北小食代科技有限公司已定下今年4000萬元的銷售目標，將繼續擴大銷售渠道，包括線上請“大主播”進行直播帶貨，線下進學校、進景區等，讓速食“襄陽牛肉面”跟泡面一樣走進千家萬戶。